在國外看到的壽司店之多，會讓人誤以為日料就只有壽司🍣的假象。不是很深入了解大和文化的人，甚至連日本人也不是人人都了解真正的壽司精髓。從100YEN的壽司到幾千美刀的壽司差別不僅僅是它屬於哪個料理店，出自哪個料理達人之手。。。它是有靈魂存在的。 吃到一個極品的壽司，感動的眼淚會掉下來。 相對的， 製作和服務當然也是一大賣點。從刺し身的溫度控制， 手法拿捏，米飯的酸度，整個一塊的SIZE切割等等，加上神奇般的師傅一邊做一邊會對客人仔細觀察。左撇子和右撇子會呈獻給你不一樣角度的擺放， 讓你更直接方便的在最短的時間內，用手把它送入口中。對於放置久了，由於溫度關係，飯糰變鬆軟散架， 他們會快手回收再給你現做一個新鮮的替代品。
很多細節已經吐槽的七七八八了。還是有很多心得要吐一下，比如一次性筷子🥢裡一定會有根牙籤。車站吃面會給你個小餅乾做點心。買蛋糕🍰一定會給你備用的硬紙，in case你一次性吃不完，可以有乾淨的紙張圍起來。SINK都是很低的（雖然最近10年平均身高要賽長頸鹿了）， 水兜都是很大盆的。但是彎腰洗臉確實很累。很會充分利用任何空間修建儲物格子。垃圾分類到了極致，有專門的袋子，還要自己買。28歲的男人管自
很多時，會見到很多店家都有收銀小盤放桌上。 關於禮儀，在日本一定要將錢放入盤裡， 因為要避免肢體接觸。但是發現其實在日本很多地方收銀的都會主動把找錢遞給你手裡而不放在盤子裡。嗯，可能時代變遷， 又或者現在有很多移民去了日本做了收銀的工作， 把這項傳統神聖的禮儀忘記了。 聽說在韓國🇰🇷你不把錢交到收銀的手裡放在台上，會被人鄙視的。唉！ 規矩總是很多， 文化也是需要馬不停蹄的與時俱進。